Ohne Fleisch: Gefüllte, gebackene Cambozola-Zwiebeln auf süß-saurem Gemüse

Name: Ohne Fleisch: Gefüllte, gebackene Cambozola Zwiebeln auf süß-saurem Gemüse - 44 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 grosse Paprikaschote rot; 1 grosse Paprikaschote gelb; 1 grosse Aubergine frisch; 2 Stk. Zwiebeln frisch; 200 g Cambozola-Knoblauch-Käse; 4 mittlere Gemüsezwiebeln frisch; 6 Stk. Rosmarinzweige; 4 Stk. Thymianzweige; 10 Stk. Basilikumblättchen; 8 cl Olivenöl; 2 Stk. Knoblauchzehen; 2 Stk. Tomaten frisch; 500 g Salz; 2 cl Aceto Balsamico; 4 cl Weißwein; 500 ml Geflügelfond; ½ TL Zucker; ½ TL Pfeffer aus der Mühle

1 Stdmittel

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Zutaten für 4 Personen


Paprikaschote rot	1 grosse
Paprikaschote gelb	1 grosse
Aubergine frisch	1 grosse
Zwiebeln frisch	2 Stk.
Cambozola-Knoblauch-Käse	200 g
Gemüsezwiebeln frisch	4 mittlere
Rosmarinzweige	6 Stk.
Thymianzweige	4 Stk.
Basilikumblättchen	10 Stk.
Olivenöl	8 cl
Knoblauchzehen	2 Stk.
Tomaten frisch	2 Stk.
Salz	500 g
Aceto Balsamico	2 cl
Weißwein	4 cl
Geflügelfond	500 ml
Zucker	½ TL
Pfeffer aus der Mühle	½ TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

Für den Backvorgang....
7. .....500 g Salz in eine Pfanne geben und die gefüllten Zwiebel darauf setzen, damit sei beim Garen Halt haben, und bei 180 Grad 30 bis 40 Minuten im Backofen backen.
8. Das eingelegte Gemüse leicht erwärmen und die gefüllten Cambozola-Zwiebeln darauf anrichten. Mmmmh..... so lecker !
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Rezept von b****t
vom 01.03.2014

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