Dessert: Aprikosen-Sahnequark

Zubereitung

• 1. Die Aprikosen aus der Dose abtropfen lassen und in kleine Würfelchen schneiden. Schale von der Bio-Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Nun 2 EL Zucker mit dem Zitronensaft verrühren, mit den Aprikosen-Würfelchen mischen und 30 Minuten ziehen lassen.

  2. Magerquark mit der Zitronenschale und restlichem Zucker verrühren. Dann die Schlagsahne steif schlagen und unter den Quark heben.

  3. Die Minze abbrausen, trocknen und die Blättchen von den Stengeln zupfen.

  4. Die Hälfte der Aprikosen-Würfelchen pürieren, mit ein paar gehackten Minzeblättchen unter den Quark geben. Die Aprikosenwürfelchen, bis auf einige für die Garnierung, unterheben.

  5. Aprikosen-Sahnequark in Dessertgläser oder -schälchen füllen und mit Fruchtstücken und Minze hübsch garnieren.

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  Rezept von b****t
  vom 10.12.2013

  
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