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Kürbisgemüse

30 Minleicht
Kürbisgemüse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kürbis grün ganz1
Tomaten3
Paprika Farbe egal2
Zwiebel1
Petersilie, Gemüsesuppenwürze, Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl etwas
Tomatenmark etwas
Rotwein muß aber nicht sein etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Den Kürbis schälen entkernen und raspeln. Zwiebel, Tomaten, Paprika und Zwiebel fein schneiden.

    2.Einen größeren Topf mit Olivenöl heiß werden lassen den Kürbis darin anschwitzen, den Zwiebel, Paprika und Tomaten mitrösten. Mit Gemüsesuppe ablöschen, man kann auch einen Schluck Rotwein dazugeben. Salz, Pfeffer, Tomatenmark und den geschnittenen Petersilie dazugeben und auf kleiner Flamme weich dünsten lassen.

    3.Anrichten und mit frischer Petersilie servieren. Eine Beilage zu allem Möglichen. Gekochtes Rindfleisch zum Beispiel oder einfach mit gekochten Salzkartoffeln.

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    Rezept von gertil
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