Ananaskraut
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weißkohl (Weißkraut) | 1 kg |
| Zucker | etwas |
| Salz | etwas |
| Ananassaft | etwas |
| Zitronensaft zum marinieren von 1/2 Zitrone | etwas |
| Öl | etwas |
| Kristallzucker | 40 gr. |
| Zwiebel | 1 |
| Weißwein | ⅛ l |
| Ananas und Saft | 4 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)183 (44)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate7,1 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)183 (44)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate7,1 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Das Weißkraut in sehr feine Streifen schneiden, mit Salz, etwas Zucker Ananassaft und Zitronensaft gut marinieren.
2.Den Zucker in heißem Öl karamellisieren, in Streifen geschnittene Zwiebel darin rösten, mit Weißwein ablöschen, das Kraut beigeben und weich dünsten. Vor dem Garwerden restlichen Ananassaft und würfelige geschnittene Ananas beigeben
3.Es gab Wurstknödel dazu.
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vom
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