★Muttertagstorte alá hoci ★

Rezept: ★Muttertagstorte alá hoci ★
kurzfristige Auftragsarbeit für den schmalen Geldbeutel - ohne Backen
7
kurzfristige Auftragsarbeit für den schmalen Geldbeutel - ohne Backen
01:30
13
1783
Zutaten für
12
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
1 Pk.
Tortenboden 3teilig
500 gr.
Fondant
150 gr.
Butter - weich
250 gr.
Puderzucker
1 Fläschen
Vanillie-Butter- aroma
180 gr.
Marmelade Erdbeere
50 gr
Schokoglasur
3 TL
Wasser
3
Minblätter frisch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1503 (359)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
88,4 g
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
★Muttertagstorte alá hoci ★

Pistazien, Aprikosen, Lebkuchen Eis
Pizza de Pesce Yaiza

ZUBEREITUNG
★Muttertagstorte alá hoci ★

Vorarbeiten:
1
Glasur in ein Wasserbad geben und schmelzen lassen. Marmelade in eine Schale geben und mit einer Gabel gut vermengen dass es eine Masse ergibt ohne grössere Klumpen. Butter muss Zimmertemperatur haben.
Buttercreme:
2
Puderzucker, Butter, Vanille-Butter-Arome und 3Tl heisses Wasser in eine Schüssel egeben und erst mit einer Gabel vermengen. Das verhindert ein unnötiges verstauben durch den Puderzucker. Sind die zutaten einwenig miteinander vermegt kann der Mixer zum Einsatz kommen und den Rest tun und eine lecker cremiger Buttermasse entsteht.
Erstellen der Torte:
3
1. Scheibe der Torte mit Schokoglasur bestreichen und zum trocknen zur Seite stellen und erst weiter versarbeiten wenn die Glasur sich erhärtet hat. 2 und 3. Scheibe des tortenboden mit Buttercreme bestreichen. Die mit Glasur bestrichene Scheibe der Torte dient als Boden, also Schoko auf der Unterkante. Die jetzige Oberseite mit Buttercreme bestreichen darauf eine dünne Schicht Marmelade geben. Abdecken mit einer der vorbereiteten und mit Buttercrem eingestrichenen Tortenscheiben. Buttercremeseite nach unten. Die Oberseite ebenfalls wieder mit Buttercreme und darauf Marmeldae bestreichen. Abdecken mit der letzten Tortenplatte auch hier mit der Buttercreemseite nach unten. Die Oberseite abermals mit Buttercreme bestreichen.
Ist die Reihenfolge eingehalten muss sich folgender Rythmus ergeben:
4
~Tortenboden mit Schokoschicht nach unten ~Buttercreme ~Marmeladeschicht ~Tortenboden ~Buttercreme ~Marmeladeschicht ~Buttercreme ~Tortenboden ~Buttercreme
Endarbeiten:
5
Fondant knetten das er geschmeidig wird und das reissen der Masse nicht gewehrleistet wird. Grosszügig ausrollen und über die Torte legen, glattstreichen und ebenfalls die Seiten der torte damit abdecken. Überstehenden Fondant mit einem scharfen Messer abschneiden. Mit einem dafür geeigneten Spatel vorsichtig andrücken und glattstreichen. Aus der übrigen Masse Rosen formen aber noch nicht auf die Torte setzen. Erst mit der restlichen erwärten Schokoglasur ein Muster auftregen. Ich hab es frei "Schnautze" getan also ohne Muster oder Mustervorlage. Hab es abkühlen (erhäten) lassen und erst dann die Rosen darauf gesetzt. Als kleinen Blickfang hab ich noch 3 Blätter von meiner selbstgezogenen Minze hinzugefügt. Ist das Werk getan kann man die Torte auf den einen dafür geeigneten Teller oder Tortenplatte setzen.
Nachwort
6
Mit etwas Erfahrung ist die Torte innerhalb einer Stunde klar aber da dieses mein erstes Werk war mit Fondant, musste ich eine halbe Stunde Arbeitszeit dranhängen.
7
Ich weiss Eigenlob stinkt aber ich bin doch stolz auf dieses Erstlingswerk und denke es kann sich sehen lassen.
8
P.s. Der Kunde war zufrieden und ich auch, allerdings auch geschafft durch die Nervosität Vielleicht hat sie euch ja auch gefallen und habt interessa daran es auch zuprobieren ist wünsch euch viel Glück und ebensoviel Spass.

KOMMENTARE
★Muttertagstorte alá hoci ★

Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Sieht prima aus. Eigentlich fehlt nur noch die genaue Mengenangabe vom Fondant da es bei Fertigprodukten doch manchmal recht grosse Unterschiede des Inhaltes gibt...... Ansonsten perfekt!
HILF-
REICH!
Benutzerbild von emari
   emari
allein für den fondant den du soooo perfekt aufgebracht hast gehört dir schon meine ganze bewunderung.... und auch der rest gefällt mir!!! glg emari
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Das klingt ja total lecker...5* LG Dieter
Benutzerbild von hati
   hati
Fürs erste mal sieht deine Torte aber toll aus :-) lg
Benutzerbild von Tandora
   Tandora
Das ist supergut LG Tandora total Toll

Um das Rezept "★Muttertagstorte alá hoci ★" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung