Ahornsirup, Zitronensaft,Orangensaft,Senf,Salz+Pfeffer verrühren. Salat putzen in eine Flache Schüssel geben,den halbierten Spargel , den in Scheiben geschnittenen Mozarella daraufgeben. Mit dem roten Pfeffer bestreuen und kurz vor dem Servieren mit dem Dressing beträufeln.