Unser Hochzeitstag , Euer Muttertag !

11 Std 30 Min leicht
( 40 )

Zutaten

Zutaten für 16 Personen
Biskuitt :
Eier 3 Stk.
Wasser 3 Esslöffel
Zucker 150 g
Vanillezucker 1 Päckchen
Mehl gesiebt 75 g
Speisestärke 75 g
Backpulver 1 Teelöffel
unteren Boden bestreichen :
Rhabarber-Himbeere-Marmelade 3 Esslöffel
Creme :
Quark Magerstufe 250 g
Bio Joghurt 450 g
Saft von den Mandarinen 100 ml
Zitronensaft 2 Esslöffel
Limancello 1 Esslöffel
Vanillezucker 2 Esslöffel
Orangenabrieb etwas
einweichen , auflösen , dann einrühren
Gelatine 7 Blatt
Sahne 250 g
Mandelblättchen 80 g
Mandarin-Orangen 2 Dose
Puderzucker 2 Esslöffel
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1138 (272)
Eiweiß
10,6 g
Kohlenhydrate
33,7 g
Fett
10,3 g

Zubereitung

Am Vortag :

1.Eier,Wasser , Zucker + Vanillezucker schaumig schlagen .Ca. 10 Min

2.Mehl,Speisestärke unterheben.

Springform:

3.mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen.Bei 175 °C 25-30 Min.backen. Auskühlen lassen.

Biskuitt :

4.waagrecht in der Mitte durchschneiden.

Mandarinen :

5.abgießen, Saft auffangen.

Gelatine :

6.5 und 7 Blatt getrennt einweichen ca 10.Min.quellen lassen.

Saft .

7.Quark + Joghurt mit 100 ml Saft anrühren

8.7 Blatt Gelatine auflösen , zugeben + Zitronensaft + Limancello,Orangenabrieb dazu rühren. Nun ca 10 Min kalt stellen.

Sahne :

9.250 g Sahne steif schlagen ,

Marmelade :

10.Untereb Boden mit der Marmelade bestreichen.

11.1/2 Creme auf den unteren Boden verteilen. Mandarinen auflegen.

12.2. Boden auflegen. 2. Creme-hälfte auf dieTorte streichen, 10 Min.kühlen.

13.Mandeln rösten , auf die Torte geben. Über Nacht zugedeckt kühlen.

14.200 g Sahne + 1 Päck.Vanillezucker steif schlagen. 1/3 zur Seite stellen. Torte mit dem Restest außen bestreichen.

1/3 Sahne

15.in den Spritzbeutel füllen + verzieren. Z. B: Herz aufspritzen und mit Perlen , Blümchen u.s.w. verzieren.

16.Restliche Bilder folgen.

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