Gurkencocktail mit Zitronensorbet und Borretsch
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Salatgurke | 0,33 |
| Zwiebelwürfel | 1 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Zucker | etwas |
| Saft von 1 Limette | etwas |
| Weißwein trocken | 100 Milliliter |
| Olivenöl | 5 Esslöffel |
| Zitroneneis | 4 Kugeln |
| Kirschtomaten gelb | 4 |
| Fähnchenspieße | 4 |
| Borretschblüten | etwas |
| Martinikelche | 4 |
| Hibiskussalz, rot | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)308 (73)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett0,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)308 (73)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett0,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Salatgurke schälen und entkernen.Gurke und alle Zutaten bis zum Eis im Mixer aufschäumen und auf 4 Martinikelche verteilen.Je eine Eiskugel in die Mitte setzen und mit Borretschblättern und Blüten verzieren.Zum Schluß einen Tomatenspieß ansetzen und mit Hibiskussalz garnieren.Den Martiniglasrand in Limettensaft und Hibiskussalz tauchen.
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vom
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