Name: Französischer Zwiebelkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 150 g Mehl; ½ TL Salz; 1 Ei; 75 g weiche Butter; 250 g Magerquark; 200 g Kochschinken; 4 große Zwiebeln; 4 EL Sahne; 2 Eiweiß; Salz, Pfeffer, Paprikapulver; Majoran,Oregano,Basilikum,getrocknet oder frisch

Französischer Zwiebelkuchen

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	150 g
Salz	½ TL
Ei	1
weiche Butter	75 g
Magerquark	250 g
Kochschinken	200 g
große Zwiebeln	4
Sahne	4 EL
Eiweiß	2
Salz, Pfeffer, Paprikapulver	etwas
Majoran,Oregano,Basilikum,getrocknet oder frisch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Aus dem Mehl, Salz, Ei und Butter einen Mürbeteig kneten,kühlen. Boden und Rand einer Springform einfetten und m it dem Mürbeteig auskleiden, mit einer Gabel einstechen und bei 200Grad ca 7 Min. backen. Schinken und Zwiebeln in Würfel schneiden. Sahne, Quark und Kräuter vermengen.Zwiebelwürfel und Schinkenwürfel unterheben.Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Teig geben und glattstreichen. Bei 200 Grad ca 25-30 Min backen.. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen,weil er lauwarm am besten schmeckt. Dazu einen leichten Weißwein trinken.
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Rezept von Funnymaus2011
vom 30.03.2013

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