Mutabbal (Auberginen Dip)
einfach
Bild 1 von 1 Rezept: Mutabbal (Auberginen Dip) 
Weitere Rezepte
Babaganoush
Karniyarik
Gefüllte Schmorgurke
Auberginenpaste
Gefüllte Auberginen
Gefüllte Auberginen
Gefüllte Aubergine
Gefüllte Auberginen
Vorspeisen: Auberginenmus
Mediterraner Pasta-Auflauf
Imam Bayildi ( Auberginen Gericht )
Auberginen gefüllt
Gefüllte Auberginen
Gefüllte Auberginen
Kalbskoteletts auf provenzalische Art (Côtes de veau provençale)
Skreifilet mit Auberginenpüree und Granatapelkernen
Gefüllte Auberginen
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Aubergine frisch | 1 große |
| Tahini "Sesampaste" "erhältlich in arabischen und iranischen Läden" | 50 ml |
| Knoblauchzehen gepresst | 2 |
| Limonen, frisch gepresst | 2 |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl extra vergine | 1 EL |
| Pfeffer schwarz | 1 Prise |
| Petersilie gehackt | 1 Bund |
| Tomate gehackt | 1 |
| Oliven schwarz | 1 Dose |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)222 (53)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate7,7 g
Fett1,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)222 (53)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate7,7 g
Fett1,4 g
Zubereitung
1.Den Backofen und oder Grill auf 180 Grad vorheizen, die Auberginen auf einem Blech in die Mitte des Ofens geben und garen lassen, bis die Haut schwarz und das Fleisch weich ist.
2.Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und die Haut abziehen. Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken. Knoblauch, Tahini, Oel und Gewuerze zugeben und gut durchmischen. Abschmecken und die Hälfte der Petersilie hinzugeben.
3.Auf einer flachen Schale servieren und mit der restlichen Petersilie, schwarzen Oliven und Tomaten ausgarnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von K****e
vom
Kommentare zu „Mutabbal (Auberginen Dip)“