Irish Stew Reiche Art
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lammschulter | 600 Gramm |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Mehl | 1 Esslöffel |
| Schweineschmalz/-fett | 30 Gramm |
| Lauch | 1 Stange |
| Zwiebeln | 4 kleine |
| Fleischbrühe | ¾ Liter |
| Kartoffeln | 500 Gramm |
| Möhren | 250 Gramm |
| Knollensellerie frisch | 150 Gramm |
| Weißkohl frisch | 500 Gramm |
| Majoran frisch | 3 Zweige |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)26 (6)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett0,3 g
Zubereitung
1. Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden,gut pfeffern,mit Mehl bestäuben und in heißem Schmalz rundum braun anbraten.Lauch putzen,waschen und abtropfen lassen,Zwiebeln schälen.Beides in Ringe schneiden und kurz mitbraten.Mit der Brühe aufgießen und alles zugedeckt 90 Minuten schmoren lassen.Kartoffeln,Möhren und Sellerie schälen und würfeln.Kohl putzen,vierteln,
2. waschen und in grobe Stücke teilen.Das Gemüse nach 30 Minuten mit den abgespülten mit den abgespülten Majoranblättchen zufügen und salzen.
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vom
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