Weinblätter gefüllt aus Griechenland / Türkei

Zubereitung

• 1. Im Originalrezept wird Hammelhack verwendet! Weinblätter waschen, die Stiele entfernen und die Blätter etwa 5 Minuten im kochenden Salzwasser ziehen lassen. Abgießen und auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Zwiebel und Knofi im heissen Öl andünsten, Petersilie kurz mitdünsten. Pfanne vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

  2. Hack mit Reis, Zwiebeln,Knofi und Petersilie vermischen und mit Zitronensaft, Oregano, Salz und Cayenne absachmecken. Jeweils 2 Weinblätter aufeinander legen, 1-2 EL von der Fleischmasse daraufgeben und die Blätter zusammenrollen. An den Seiten nach unten schlagen, damit sie sich nicht wieder öffnen.

  3. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Auflaufform einfetten und die Rollen hineinsetzen. Tomatenmark und Fleischbrühe verquirlen, angießen und die Weinblätter bei geschlossenem Topf ( Alu, wenn kein Deckel vorhanden ) 45 Minuten garen.

  4. Die Weinblätter mit der Soße anrichten. Dazu schmecken Pellkartoffeln.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 09.03.2013

  
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