Kurti`s Kohlroulade

Rezept: Kurti`s Kohlroulade
Kohlroulade, aber mit Sauce
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Kohlroulade, aber mit Sauce
01:00
2
6493
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1 mittelgrosser
Weisskohl
500 Gramm
Hackepeter, ungewürzt
1
Ei
1 Stück
mittelgrosse Zwiebel
1
diverse Gewürze
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.02.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
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ZUBEREITUNG
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Den Kohl von seinen äußeren Blättern entfernen, er muss sauber sein, und im Schnellkochtopf blanchieren - nicht weichkochen !!! die Blätter sind dann angenehmer zu verarbeiten- abkühlen lassen. Das Hack mit dem Ei, der gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer aus der Mühle und Kümmel - alles nicht zu wenig- vermengen, saubere Hände eignen sich am besten. ruhen lassen ... Dem Kohl die äußeren Blätter abziehen - anders geht es ja auch nicht- und die "Strungse" wie im Bild beschneiden, wir brauchen 6 Pärchen ! Die Füllung, wie bebildert auf die Kohlblätter geben und einrollen , fixieren mit Nähgarn. Die so eingerollten "Kerle" schön eng in eine Kasserolle geben und mit reichlich Sanella anbraten. Dieses Braten und Dünsten ist der "Hauptgang", er braucht Zeit und Geduld - es kann auch mal anbrutzeln, etwas Wasser oder Fond vom Weisskohl -wenig- angiessen, brutzeln, angiessen .... Pfeffer aus der Mühle, angiessen ..........ein Glässchen Wein für den Koch zwischendurch .... Zum Schluss auffüllen, aufkochen und ziehen lassen .... Das Ganze wird am nächsten Mittag abgeschmeckt und mit Salzkartoffel -keine Nudeln!!!!- serviert, fertsch !!!! Die vielleicht übrigen "Kerle" werden in Sanella-Büchsen portionsfertig eingefrostet und bei Bedarf aus der "!Ping-Küche" wieder serviert .....

KOMMENTARE
Kurti`s Kohlroulade

   coockielein
Fast genau nach dieser Anleitung nachgekocht. Habe 2 Gläschen Wein für den Koch genommen! Waren alle begeistert.
Benutzerbild von toskanine
   toskanine
Es wäre schon schön, wenn ab und zu mal ein ganzer Satz zu lesen wäre und was diverse Gewürze sind, gehört für mich in die Zutatenliste. Und es wäre schön, was "Zum Schluß auffüllen" - wodrauf füllen oder mit was auffüllen. Irgendwie sehr kryptisch das Rezept. LG Caro

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