Name: Ananas - Schokorolle
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Eier; 150 g Zucker; 2 Pk. Vanillezucker; 80 g Mehl; 60 g Speisestärke; 2 EL Kakaopulver; 1 Dose Ananas 450g; 250 g Mascarpone; 400 ml Sahne; Saft und abger. Schale von halber Zitrone

Ananas - Schokorolle

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Eier	4
Zucker	150 g
Vanillezucker	2 Pk.
Mehl	80 g
Speisestärke	60 g
Kakaopulver	2 EL
Ananas 450g	1 Dose
Mascarpone	250 g
Sahne	400 ml
Saft und abger. Schale von halber Zitrone	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Ofen auf 180°C vorheizen. Eier trennen. Eigelbe, 4 EL Wasser, 120g Zucker, 1 Pk Vanillezucker verrühren. Steifes Eiweiß unterheben. Mehl, Stärke, 1 El Kakao unterheben. Auf ein Blech mit Backpapier streichen, ca. 12 Minuten backen. Platte auf ein gezuckerstes Tuch stürzen. Mit dessen Hilfe aufrollen, erkalten lassen.
2.5 Ananasscheiben halbieren, übrige würfeln. Mascarpone, Zitronensaft, - schale, 2 El Ananassaft, 30 g Zucker verrühren. 200 ml steife Sahne, Ananaswürfel unterheben. Biskuit entrollen, Creme aufstreichen, aufrollen. 200 ml Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, auf die Rolle streichen. Mit 1 El Kakao und Ananasstücke verzieren.
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Rezept von doppler1106
vom 14.10.2008

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