Puddingtiramisu

Zubereitung

• 1. Die Speisestärke mit 5-6 EL der Milch glatt verrühren. Die übrige Milch mit dem Zucker in einem Topf zum kochen bringen. Die angerührte Stärke unter rühren dazu gießen und den Pudding ca. 1 Minute kochen lassen, dabei ständig rühren. Den Topf vom Herd nehmen und die Mascarpone unterrühren.

• 2. Ein Drittel des Löffelbiskuits kurz in den Espresso tauchen und den Boden der Form damit auslegen. Etwa ein Drittel der Puddingcreme einfüllen und glatt streichen. Die übrigen Löffelbuskuit und die restliche Puddingcreme (dabei etwas Puddingcreme für den Abschluss übrig lassen) ebenso in zwei Schichten einfüllen. Mit einer dünnen Schicht Pudding abschließen.

• 3. Vor dem Servieren das Puddingtiramisu im Kühlschrank gut durchkühlen lassen und mit etwas Kakaopulver bestäuben.

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  Rezept von P****y
  vom 18.02.2013

  
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