Forellen im Kräuterbad

Zubereitung

• 1.Zwiebeln und Knoblauch schälen und alles in feine Scheiben schneiden.Das Öl in einem Topf erhitzen,Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anschwitzen.Mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen.

• 2.Petersilie,Thymian und Dill waschen und trocken tupfen.Die Kräuter und Gewürze dazugeben und mit Rotwein,Rotweinessig und 200 ml Wasser ablöschen.Einmal kurz aufkochen lassen und zum Abkühlen beiseitestellen.

• 3.In der Zwischenzeit die Forellen mit Salz und Pfeffer würzen,in eine Form mit höherem Rand legen.Die Lauwarme Marinade über die Forellen gießen und die Forellen über Nacht,im Kühlschrank ziehen lassen.Die Forellen aus der Marinade nehmen,abtropfen lassen und mit butterbestrichenem Schwarzbrot servieren.

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  Rezept von k****1
  vom 15.02.2013