Cookis mit Erdnüssen 40 Stück

Zubereitung

• 1.Die Errdnüsse hacken, mit dem Mehl und Backpulver mischen.

  2.Magarine kurz in der Mikrowelle erwärmen, so das sie weich ist.

  3.Magarine, beide Zuckersorten, Vanillezucker, Salz und Ei in eine Schüssel geben und alles gut mit dem Mixer verrühren. Mehl-Nuss Mischung zur Masse geben und guterrühren.

  4.Mit einem Löffel kleine haufen auf ein Blech geben, aber nicht mehr wie 10 Stück, da sie noch größer werden und sonst verlaufen.

  5.Den Backofen auf 170° vorheizen und die Kekse 10-12 MIn backen. Auf dem Backpapier abkühlen lassen, die Kekse sind nach dem backen noch weich, werden beim abkühel aber fest und knusprig.

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  Rezept von R****1
  vom 06.02.2013