Dessert: Weinbrantbirnen im Schokomantel

Zubereitung

• 1. Zuerst die Birnen schälen, die Blüte enfernen, den Stiel dran lassen.

• 2. Das Wasser mit den Weinbrand, Zucker, den Stangenzimt und die Schale der Zitrone in einem Topf geben und aufkochen, so lange kochen lassen bis die Birnen weich sind. Die Birnen in der Flüssigkeit abkühlen lassen

• 3. Die bitter Schokolade in Stücke brechen, mit der Butter, dem Kokosfett und etwas Wasser im Topf erwärmen und zu einer geschmeidigen Masse verrühren.

• 4. Die abgekühlten Birnen auf einer tiefen Platte anrichten und etwas von den Birnensaft darüber geben. Die flüssige Schokolade vom Siel aus nach Herzenslust über die Birnen verteilen, nicht gans mit der Schokolade abdecken. Die Schokolade abkühlen lassen am besten im Kühlschrank, anschlißend servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von schade5900
  vom 31.01.2013

  
• Weiterlesen