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Vaters sein Menü

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zanderfilet ohne Gräten2 Stk.
Aubergine frisch2 Stk.
Limette frisch2 Stk.
Zwiebel gehackt2 Stk.
Knoblauchzehen gehackt8 Stk.
Rosmarinzweig2 Stk.
Thymian frisch½ Bund
Lorbeerblätter4 Stk.
Olivenöl120 ml
Hühnerbrühe2 dl
salz2 Prise
Pfeffer weiß gemahlen3 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • Zubereitung

    1.Olivenöl in die Pfanne Zwiebeln und Knoblauch glasige anziehen Aubergine würfen damit vermengen jetzt die Krater und Limettensaft hinzu und die Kräuter langsam dämpfen danach die Bouillon zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze auf zwei Teller Verteilen und im VorgeheitztenBackofen zu stellen

  • Fisch zubereiten

    2.Zanderfilet Würzen und auf der Haut Seite Anbraten korz bordem Sevieren umdrehen und dort noch 2 - 3 min. danach Servieren

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    Rezept von schlup
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