Roastbeef-Salat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Endiviensalat | 75 Gramm |
| Zuckerschoten,in 3cm lange Stücke | 100 Gramm |
| Roastbeef,roh und aufgeschnitten | 150 Gramm |
| Rote Bete frisch und geraspelt | 1 kleine |
| Saure Sahne | 2 Esslöffel |
| Olivenöl | 2 Esslöffel |
| Senf mittelscharf | 2 Teelöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)555 (132)
Eiweiß12 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett8,5 g
Zubereitung
1. Endivie gründlich waschen und abtrocknen.Zuckerschoten 1 Minute blanchieren,abgießen und in Eiswasser tauchen.Gut abtropfen lassen.Roastbeef in Scheiben schneiden.Salat auf 4 Teller verteilen,Zuckerschoten,Rote Bete und Roastbeef darauf anrichten.Sahne,Öl und Senf verrühren,bis die Masse glatt ist.Auf jeden Teller einen Löffel Sauce geben und sofort servieren.
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vom
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