Husumer Krabbensüppchen alla Stella

Zubereitung

• 1. Zwiebel und Knoblauch grob würfeln und in Olivenöl andünsten.

• 2. 100 gr. Krabben pürieren und mitbraten. Dann mit Weißwein ablöschen und kurz köcheln lassen.

• 3. Mit den Dosentomaten, Ketchup und Brühe aufgießen und ca. 30 min weiter köcheln lassen.

• 4. Suppe mit dem Joghurt und Frischkäse pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Wer es etwas schärfer mag kann noch Tabasco dazugeben.

• 5. Restliche Krabben kurz in der Suppe erwärmen und dann sofort servieren.

• 6. Als Vorspeise ist das Rezept für 8 Personen. Als Hauptgang für 4 Personen.

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  Rezept von s****7
  vom 10.12.2012

  
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