Weihnachtsplätzchen : Spitzbuben

leicht
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Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Mehl 500 g
Backpulver 1 Teelöffel (gestrichen)
Zucker 200 g
Vanillezucker 1 Pck.
Eier 4
Butter 200 g
Mandeln gemahlen 125 g
Füllung: etwas
Johannisbeergelee 150 g
Dekorzucker etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1838 (439)
Eiweiß
7,0 g
Kohlenhydrate
57,3 g
Fett
20,1 g

Zubereitung

1.Aus den Zutaten einen Knetteig bereiten. Etwas kühl stellen.

2.Teig dünn ausrollen, runde Plätzchen ausstechen, die Hälfte davon mit einer Öffnung in der Mitte.

3.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei etwa 150° ca. 10-12 Min. backen. Auskühlen lassen.

4.Die Hälfte der Plätzchen mit dem Johannisbeergelee bestreichen, die übrigen darauflegen und etwas festdrücken. Mit Dekorzucker bestäuben.

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