Erdnusshähnchen

Zubereitung

• 1. 1. Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden.

• 2. 2.Chilischote und Ingwer fein hacken. Mit 2 EL Öl vermischen und das Fleisch darin marinieren.

• 3. 3. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Pilze putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.

• 4. 4. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Das marinierte Fleisch darin portionsweise anbraten und wieder herausnehmen.

• 5. 5. Zucchini, Pilze und Frühlingszwiebeln anbraten. Mit Milch ablöschen. Erdnussbutter und Joghurt unterrühren. Fleisch hinzugeben und mit Salz abschmecken. Wer mag kann noch mit getrockneten Chili schärfer würzen!

• 6. Dazu schmeckt Basmati- oder Thaireis hervorragend!

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  Rezept von t****n
  vom 24.11.2012

  
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