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Erdnusshähnchen

20 Minleicht
Erdnusshähnchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilet600 Gramm
Chilischote1 Stück
Ingwer1 Stück
Öl5 EL
Zucchini1 Stück
Champignons braun3 Stück
Frühlingszwiebeln1 Bund
Erdnussbutter2 EL
Milch200 ml
Vollmilchjoghurt150 Gramm
Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.1. Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden.

  • 2.2.Chilischote und Ingwer fein hacken. Mit 2 EL Öl vermischen und das Fleisch darin marinieren.

  • 3.3. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Pilze putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.

  • 4.4. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Das marinierte Fleisch darin portionsweise anbraten und wieder herausnehmen.

  • 5.5. Zucchini, Pilze und Frühlingszwiebeln anbraten. Mit Milch ablöschen. Erdnussbutter und Joghurt unterrühren. Fleisch hinzugeben und mit Salz abschmecken. Wer mag kann noch mit getrockneten Chili schärfer würzen!

  • 6.Dazu schmeckt Basmati- oder Thaireis hervorragend!

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