Zwiebelsuppe

von dpd
Zwiebelsuppe - Rezept
   FÜR 5 PERSONEN
4 Stück
Gemüsezwiebeln
1 EL
Butter
1 l
Fleischbrühe
500 ml
Weißwein
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
100 g
Graubrot
100 g
Gruyère gerieben
1
Zunächst die Gemüsezwiebeln schälen, kleinschneiden und in etwas Butter glasig dünsten. Dann die Fleischbrühe dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Den Wein dazugeben und wieder 5 Minuten köcheln lassen.
2
5 Portionen in ofenfeste Suppen-Schüsseln geben und mit Graubrot abdecken. Zum Schluss das Ganze mit geriebenem Gryuere-Käse bestreuen. Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Suppe zehn Minuten überbacken.