fruchtiges asiatisch anmutendes Karottensüppchen
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Karotten | 1 kg |
| Kokosmilch | ½ Dose |
| Orangensaft | 250 ml |
| fertige Gemüsebrühe | 750 ml |
| Ingwerpüree | ½ TL |
| Currypaste | ½ TL |
| Zitronengraspüree | ½ TL |
| Zwiebel gehackt | 1 |
| Knoblauchzehe gehackt | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)109 (26)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett0,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Zwiebel und Knochblauch in etwas Öl anbraten, Karotten schälen, in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben, andünsten, und mit wenig Wasser garen bis sie weich sind. Orangensaft und Kokosmilch zufügen und das ganze pürieren. Nach und nach die Gemüsebrühe dazugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Suppe kurz aufkochen und mit Ingwer, Curry und Zitronengras abschmecken. Heiß servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****a
vom
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