Bohnensalat mit Tofuwürfel

Zubereitung

• 1.Tofu Natur in mundgerechte Wüefel schneiden, Marinieren ( mindestens 30 Minuten besser 2-3 Std.) mit Sojasauce, Tomatenmark, Weisswein, Paprika, Honig, Olivenöl, Pfeffer,Kurkuma, Wasser, alles mischen und damit Marinieren

  2.Bohnen, im Dampf knapp weich kochen, auskühlen lassen, in ca. 4 cm grosse Stücke schneiden. Marinierte Tofuwürfel In der Bratpfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. braten. Sonnenblumenkerne, Mandelstifte in der gleichen Pfanne kurz anrösten.

• Salatsauce

  3..Olivenoel, Senf, Pfeffer Sojasauce Aceto, Balsamico rosso ( oder Zitronensaft ) Petersilie gehackt, Paprika edelsüss, wenig Ahornsirup, Kräuter nach Belieben, wenig Knoblauch. Da keine Gramm oder Mengen angegewben sind,weil die Geschmäker sind verschieden. Alles gut mischen und über die Bohnen geben.

  4.Gebratene Tofuwürfel darauf verteilen und mit den angerösteten Sonnenblumenkernen und den Mandelstiften garnieren ( man kann natürlich auch Pinienkerne verwenden )

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von r****d
  vom 06.10.2012

  
• Weiterlesen