Bandelnudelauflauf mit Lachs
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Zutaten für 4 Personen
| Bandnudeln | 400 gr |
| Salz Pfeffer | etwas |
| Champignons | 150 gr |
| Butter/Margarine | 1 EL |
| Zwiebel | 1 |
| Schlagsahne | 100 gr |
| klare Brühe Instant | 1 TL |
| Saft von einer Zitrone | etwas |
| heller Soßenbinder | 3 EL |
| Dill | 3 Stiele |
| Mozzarella | 125 gr |
| Lachsfilet | 350 gr |
| Fett für die Form | etwas |
| Parmesan | 2 EL |
Zubereitung
1 Std
1. Reichlich Salzwasser aufkochen. Bandnudeln darin 8-10 min. bissfest garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.Pilze putzen waschen und habieren. Im heißen Fett anbraten. Würzen und herausnehmen. Zwiebel schälen würfeln. Im Bratfett andünsten. Mit ca. 3/8 l Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen. Brühe einrühren.
2. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Mit Soßenbinder binden. Dill waschen, hacken und unterrühren. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Lachs waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit Rest Zitronensaft betäufeln und salzen. Nudeln Lachs und Pilze in eine gefettete feuerfeste Form füllen. Mit Soße begießen.
3. Mit Mozzarella belegen, mit Parmesan bestreuen. Im heißen Ofen 175 Grad 20-25 min. überbacken.
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vom
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