Gemischte Fische auf Salat

Zubereitung

• 1. Salate waschen und gut abtropfen, zerteilen. Erdbeeren und Weintrauben halbieren und die geschälten Orangen in Filets teilen.Den Knoblauch schälen grob schneiden mit etwas Öl mit dem Stabmixer pürieren.Eine Zirone in Scheiben schneiden. Die Zanderfilets halbieren alle Fische würzen und melieren. In einer großen Pfanne mit kaltem Öl anbraten, die Garnelen mitbraten. Fische wenden. Auf den Zander ein wenig Knoblauchpaste geben, die Lachsstücke mit Zironensaft beträufeln und fertig braten.

  2. Die Blattsalate marinieren und auf Teller anrichten, je ein Stück Fisch sowie 2 Garnelen pro Teller darauf legen, mit den Früchten garnieren und eine Scheibe Zitrone dazugeben.

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  Rezept von b****n
  vom 11.10.2008

  
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