Erbsensalat

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Erbsen grün getrocknet 250 gr.
Zwiebel 1 Stück
Pflanzenöl 3 EL
Weinbrandessig 1 EL
Pfeffer 1 TL
Salz 1 TL
Zucker 1 TL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1574 (376)
Eiweiß
15,4 g
Kohlenhydrate
31,2 g
Fett
20,8 g

Zubereitung

1.Erbsen waschen und verlesen...und in reichlich Wasser über Nacht einweichen....

2.in dem Einweichwasser ca. 60 Minuten kochen...im Schnellkochtopf 10 Minuten.....

3.Zwiebel pellen und kleinschneiden und zu der Marinade aus Weinbrandessig und Pflanzenöl geben...Pfeffer, Salz und etwas Zucker zugeben......

4.die gekochten Erbsen zur Marinade geben, gut durchmischen und gut gekühlt ca. 12 Stunden ziehen lassen....

5.einfach, schnell und preiswert.....für`s kalte Buffet oder nur zur Butterstulle....

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