Tomaten Eierkuchen

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tomate frisch250 gr.
Mehl250 gr.
Eier3
Sauerrahm¼ l
Salz1 TL
Butterschmalz etwas
Schnittlauch frisch etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Mehl mit Salz, Sauerrahm und Eiern glattrühren.

    2. Tomaten in dicke Scheiben schneiden und untermischen.

    3. In reichlich Butterschmalz backen, mit Schnittlauch bestreut servieren.

    4. Dazu einen grünen Salat und ein schnelles Essen ist komplett

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