Geflügelter Blätterteig

Zubereitung

• Chikken Tikka Masala

  1. Chicken Tikka Masala ist eine Gewürzmischung, die aus Paprika, Knoblauch, Kokosnuss, Kardamom, Pfeffer, Kreuzkümmel, Sternanis, Muskatnuss, Bockshornklee, Koriander, Senfkörner, Kashmiri Chili, Curryblätter, Bockshornkleekraut und Lorbeerblatt besteht und schon eine spürbare Schärfe hat.

• Zubereitung

  2. DIe Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Das Chicken Tikka Masala und 1 EL Olivenöl dazugeben und mit den Händen gut einmassieren und ca. 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank stehen lassen.

  3. Die Datteltomaten und die Peperoni in Scheiben schneiden und dann den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Rolle Blätterteig in 4 Rechtecke schneiden und diese auf das Backblech legen und jedes Rechteckt 1 cm vom Rand etwas einschneiden.

  4. Innerhalb dieses Rahmens je einen EL Schmand je Rechteck verstreichen und mti Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Bergkäses darüber verstreuen. Jetzt die Hähnchenbruststreifen auf den Rechtecken verteilen und nun die Tomaten und Peperoni ebenfalls darüber verteilen und den restlichen Bergkäse darüber verteilen.

  5. Nun für 20 Minuten in den Backofen. Nach den 20 Minuten den Ofen ausstellen und auf jedes Rechteck zwei Wachteleier aufschlagen und nochmals für ca. 5 Minuten in den ausgeschalteteten Backofen. Das Eiweiss sollte gut durchgestockt sein, das Eigelb aber noch wachsweich.

  6. Dann Servieren und etwas mit Hibiskussalz würzen und frische Kresse drüber streuen.

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  Rezept von t****e
  vom 30.06.2012

  
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