Name: Usbekische Piroshki mit Kräutern vom Nachbarn
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Mehl gesiebt; 20 Gramm Hefe; ¼ Liter Milch lauwarm; ½ TL Salz; 80 Gramm Butter; FÜLLUNG; 100 Gramm Schnittlauchröllchen; 100 Gramm Sauerampfer gehackte; 5 Gramm Pfefferminzblätter gehackte; 5 Gramm Korianderblättchen gehackte; 6 EL Schalotten gehackte; 1 TL Paprikapulver edelsüß; ½ TL Salz; 8 EL Öl; 200 Gramm Sahne saure

Usbekische Piroshki mit Kräutern vom Nachbarn

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl gesiebt	500 Gramm
Hefe	20 Gramm
Milch lauwarm	¼ Liter
Salz	½ TL
Butter	80 Gramm
FÜLLUNG	etwas
Schnittlauchröllchen	100 Gramm
Sauerampfer gehackte	100 Gramm
Pfefferminzblätter gehackte	5 Gramm
Korianderblättchen gehackte	5 Gramm
Schalotten gehackte	6 EL
Paprikapulver edelsüß	1 TL
Salz	½ TL
Öl	8 EL
Sahne saure	200 Gramm

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mehl in 1 Schüssel sieben,Hefe in etwas Milch verrühren hinzufügen. 15 Minuten gehen lassen. Salz undMehl zugeben und zu einen geschmeidigen Teig verarbeiten.Abgedeckt mit Frischhaltefolie 30 Minuten gehen lassen. FÜLLUNG.:Schnittlauch,Sauerampfer,Minze,Korriander,Schalotten,Paprikapulver,Salz und Öl vermischen,Teig nochmals durchkneten,ausrollen.Aus dem Teig Klöße formen,in die Mitte die Füllung geben und die Ränder jeweilsvon 3 Seiten her darüber legen,so das eine dreieckige Pastete entsteht. Teigstücke mit der Sahne bestreichen. Im Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
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Rezept von L****2
vom 20.06.2012

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