Flügel mit Schaum

Zubereitung

• 1. Backpapier auf ein Backblech so auslegen das eine Form entsteht (Kanten hochklappen )

• 2. Ananas mit Wasser undZucker pürieren,in einen Topf mit Gellan geben und pürieren,dabei zum Kochen bringen,dabei pürierstab ständig in Betrieb lassen.

• 3. Dann Masse in eine Form 2 cm hoch einfüllen und kalt stellen.

• 4. Flügel mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl anbraten und im Backofen garen bei ca 180 C

• 5. Ananasplatte aus der Form befreien,dann in 4 Quatrate schneiden und diese zu Dreiecke schneiden,

• 6. Dreiecke auf 4 Teller verteilen,Hühnerflügel darauf legen,mit Preiselbeeren dekorieren und servieren

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  Rezept von s****r
  vom 14.06.2012

  
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