Name: Erdbeer-Sahne-Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 Gramm Zucker; 190 Gramm Mehl; 6 Stk. Eier; 1 Pk. Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 400 Gramm Quark; 400 Gramm Schlagsahne; 100 Gramm Zucker; 1 Stk. Zitrone; 400 Gramm Erdbeeren

Erdbeer-Sahne-Torte

1 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen

Für den Teig
Zucker	250 Gramm
Mehl	190 Gramm
Eier	6 Stk.
Vanillezucker	1 Pk.
Backpulver	1 TL

Für die Sahnecreme
Quark	400 Gramm
Schlagsahne	400 Gramm
Zucker	100 Gramm
Zitrone	1 Stk.
Erdbeeren	400 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 25 Min

Ruhezeit:: 1 Std

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

1.- Eiweiß steif schlafen, Zucker dazu geben - Eigelb und Mehl unterrühren - ca. 25 min bei 180°C backen (Holzstäbchenprobe!) - heraus nehmen, abkühlen lassen, längs halbieren
2.- Sahne steif schlagen - Zitrone pressen - Frischkäse mit Zucker und Zitronensaft cremig schlagen und die Sahne unterheben
3.- Erdbeeren fein würfelnd (einige zum dekorieren behalten) auf die untere Kuchenhälfte geben und 1/3 der Sahnefüllung auf Tortenboden verstreichen - obere Hälfte darauf setzen und rundherum mit restlicher Sahne bestreichen - Erdbeeren in Schreiben daraufsetzten
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Rezept von C****3
vom 29.04.2012

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