Rosenkohlquiche

Zubereitung

• 1. Mehl mit 1 TL Salz,Butter und 5 EL kaltes Wasser zum glatten Teig verkneten,zu einer Kugel formen und in Folie wickelt 1 Stunde kühlen.Rosenkohl putzen,waschen und 3-4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.Eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und beiseite stellen.Eine Quicheform

• 2. ( 24 cm ) mit dem Teig auskleiden.Rosenkohl darauf verteilen,mit Muskat würzen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.Eier mit Sahne,Salz und Pfeffer verquirlen und über den Kohl gießen.Quiche bei 200° etwa 10 Minuten,dann weitere 35 Minuten bei 175° backen.

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  Rezept von C****0
  vom 18.04.2012