Bärlauch-Grießklößchensuppe

Zubereitung

• 1. Den Bärlauch waschen und trockenschleudern und sehr fein hacken. Die Milch mit Butter,Salz und etwas Muskat aufkochen. Den Grieß und den Bärlauch mit dem Schneebesen einrühren und solange rühren bis ein dicker Kloß entsteht nun vom Herd nehmen.

• 2. Sofort mit zwei Teelöffel kleine Klößchen forme , diese in die leicht köchelnde Brühe geben und ca. 10 Minuten bei kleiner Flamme gar ziehen lassen. Auf Tellern verteilen mit den Bärlauchstreifen bestreuen und servieren.

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  Rezept von H****s
  vom 17.04.2012