Lachshappen

Zubereitung

• 1. Spargel in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser ca 5 min planchieren

• 2. Den ersten Blätterteig ausrollen und je in 6 gleichmäßige quadrate schneiden; mit dem zweiten ebenso verfahren und in der mitte bis ca 1 cm zum Rand diagonal einritzen (ergeben die Deckelchen)

• 3. Creme fraiche in eine schüssel geben und mit Salz; Pfeffer; Fondor und wahlweise noch frischen Kräutern (z.B. Dill) abschmecken.

• 4. Lachstücke halbieren und jeweils auf ein Blätterteigquatrat legen, einen Löffel Creme draufsetzen und ein mit ein paar Spargelstückchen verzieren.

• 5. Nun das Blätterteiggegenstück aufsetzen, die Enden mit einer Gabel zusammendrücken und zuletzt mit Eigelb bestreichen.

• 6. Lachshappen bei 160° ca 35min backen und anschließend genießen!

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  Rezept von M****7
  vom 17.04.2012

  
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