Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Blätterteig | 2 Rollen |
Lachs 3 Stücke | 400 g |
Crème fraîche mit Kräutern | 200 g |
grüner Spargel | 150 g |
Eigelb | 1 Stück |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Fondor | etwas |
Dillspitzen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)569 (136)
Eiweiß15,0 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett8,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)569 (136)
Eiweiß15,0 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett8,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
55 Min
55 Min
1.Spargel in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser ca 5 min planchieren
2.Den ersten Blätterteig ausrollen und je in 6 gleichmäßige quadrate schneiden; mit dem zweiten ebenso verfahren und in der mitte bis ca 1 cm zum Rand diagonal einritzen (ergeben die Deckelchen)
3.Creme fraiche in eine schüssel geben und mit Salz; Pfeffer; Fondor und wahlweise noch frischen Kräutern (z.B. Dill) abschmecken.
4.Lachstücke halbieren und jeweils auf ein Blätterteigquatrat legen, einen Löffel Creme draufsetzen und ein mit ein paar Spargelstückchen verzieren.
5.Nun das Blätterteiggegenstück aufsetzen, die Enden mit einer Gabel zusammendrücken und zuletzt mit Eigelb bestreichen.
6.Lachshappen bei 160° ca 35min backen und anschließend genießen!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****7
vom
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