Kressesuppe mit Käse

Name: Kressesuppe mit Käse - einfach - 21 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Schalotte frisch fein gewürfelt; 200 Gramm Kartoffel geschält frisch gewürfelt; 200 Gramm Knollensellerie frisch gewürfelt; 1 EL Butter; 1 Liter Rinderbrühe; 2 Kästchen Kresse (Gartenkresse); Pfeffer aus der Mühle Muskat Salz; 200 Gramm Saint Albray

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Schalotte frisch fein gewürfelt	1
Kartoffel geschält frisch gewürfelt	200 Gramm
Knollensellerie frisch gewürfelt	200 Gramm
Butter	1 EL
Rinderbrühe	1 Liter
Kresse (Gartenkresse)	2 Kästchen
Pfeffer aus der Mühle Muskat Salz	etwas
Saint Albray	200 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Schalotten in heißer Butter glasig anschwitzen Kartoffeln Sellerie und die Brühe zugeben. Alles aufkochen und 15-20 Minuten köcheln lassen. Käse in kleine Würfel schneiden und zwei Drittel davon in die Suppe geben rühren bis sich der Käse aufgelöst hat. Die Suppe nun Pürieren und mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.
2. Die vorbereitete Kresse mit den restlichen Käsewürfel auf die Suppe geben und sofort servieren.
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Rezept von H****s
vom 14.04.2012

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