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Fruchtiger Hähnchensalat

35 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
mittelgroße rosa Grapefruits2
rote Chilischoten2
Knoblauchzehen2
Minze frisch1 Bund
Olivenöl3 EL
kleine Hähnchenbrustfilets4
Sojasauce5 EL
Zucker2 EL
Zitronensaft frisch gepresst2 EL
Reisweinessig1 EL

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Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1.Grapefruits schälen und die Filets mit einem scharfen Messer aus den Trennhäuten herauslösen. Chli entkernen und in feine Streifen schneiden.Den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln.Die Minze waschen,trocken schütteln,Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin unter mehrmaligem Wenden ca.10 MIn.braten.

  • 2.Für das Dressing Sojasauce,Zucker,Zitrnensaft,Reisweinessig und etwas heißes Wasser verrühren und mit dem Knoblauch und Chili abschmecken.

  • 3.Das Hähnchenfleisch schräg in Streifen schneiden und auf Tellern anrichten.Grapefruitfilets und Minze darauf verteilen und mit dem Dressing beträufeln.

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    Rezept von k****1
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