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Pikante Tomatensuppe

leicht
Pikante Tomatensuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Ghee oder Öl2 EL
getrocknete rote Chillies2
Curryblätter, grob zerpflückt4
Knoblauchpaste1 TL
Kreuzkümmelsamen1 TL
gemahlener Kurkuma½ TL
Senfkörner½ TL
Asafetida1 Prise
Salz und Pfeffer etwas
Passierte Tomaten350 Gramm
Zitronensaft6 EL
Wasser150 ml
gehackter Koriander zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.1. Das Ghee (oder Öl) in einem großen Topf erhitzen und Chiliies, Curryblätter, Knoblauchpaste, Kreuzkümmel, Kurkuma, Senfkörner, Asafetida und 1/2 Tl gemahlener Pfeffer 5-8 min bei mittlerer Hitze unter gelegentlichen Rühren andünsten, bis die Chillies schwarz zu werden beginnen.

  • 2.2. Mit Tomaten, Zitronensaft und Wasser ablöschen. Salzen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10 min köcheln lassen.

  • 3.3. Die Chillies herausnehmen und, falls nötig, die Suppe mit Salt und Pfeffer nachwürzen. Die Suppe in vorgewärmte Suppenteller füllen, mit gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.

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