Pikante Tomatensuppe

Zubereitung

• 1. 1. Das Ghee (oder Öl) in einem großen Topf erhitzen und Chiliies, Curryblätter, Knoblauchpaste, Kreuzkümmel, Kurkuma, Senfkörner, Asafetida und 1/2 Tl gemahlener Pfeffer 5-8 min bei mittlerer Hitze unter gelegentlichen Rühren andünsten, bis die Chillies schwarz zu werden beginnen.

• 2. 2. Mit Tomaten, Zitronensaft und Wasser ablöschen. Salzen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10 min köcheln lassen.

• 3. 3. Die Chillies herausnehmen und, falls nötig, die Suppe mit Salt und Pfeffer nachwürzen. Die Suppe in vorgewärmte Suppenteller füllen, mit gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.

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  Rezept von O****-
  vom 20.02.2012

  
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