Rosmaringnocchi mit KnoblauchRahmsauce

Zubereitung

• 1.Kartoffeln kochen, schälen, stampfen oder pressen. Den Rosmarin sehr fein hacken. Zu den Kartoffeln geben.

• 2.Mit einem Ei und dem Mehl vermengen, soviel Mehl dazugeben das der Teig nicht mehr klebt, dann etwas rasten lassen.

• 3.Arbeitsfläche bemehlen und den Teig zu Finger dicken Würsten rollen. Mit einer Teigspachtel die Würste in 2cm abständen teilen. Die Zinken einer bemehlten Gabel in die " Pölster" stecken.

• 4.Wasser in einem grossem Topf zum Sieden bringen und die Gnocchi vorsichtig hineinlegen.Wenn die Gnocchi an der Wasseroberfläche schwimmen, sind sie fertig.

• 5.In einer Pfanne etwas Butter schmelzen, dann die abgetropften Gnoccchi dazugeben. Einen Becher Sauerrahm und den Knoblauch dazugeben und erwärmen.

• 6.Etwas Schnittlauch klein schneiden und mit den Gnocchi auf einem Teller anrichten.

• 7.Viel spass!

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  Rezept von f****a
  vom 13.02.2012

  
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