Name: Mediterranes Lachsgratin
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Baguette; 3 EL Olivenöl; 1 gr. Zwiebel; 2 Paprikaschoten; 85 g schwarze Oliven, entsteint; 1 EL Ajvar oder etwas TOmatenmark; 4 Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 2 EL frische gehackte Kräuter; 600 g Wildlachsfilet; 2 EL Zitronensaft; 100 g geriebener Käse; Chilipulver, Paprikapulver, Pfeffer, Salz, etc

Mediterranes Lachsgratin

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Baguette	1
Olivenöl	3 EL
Zwiebel	1 gr.
Paprikaschoten	2
schwarze Oliven, entsteint	85 g
Ajvar oder etwas TOmatenmark	1 EL
Tomaten	4
Knoblauchzehen	2
frische gehackte Kräuter	2 EL
Wildlachsfilet	600 g
Zitronensaft	2 EL
geriebener Käse	100 g
Chilipulver, Paprikapulver, Pfeffer, Salz, etc	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Das Baguette in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Im Olivenöl anrösten und zur Hälfte in eine Auflaufform geben.
2.Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten würfeln und andünsten. Pizzatomaten und Oliven zugeben. Würzen, mit den Kräutern und Ajvar abschmecken, köcheln lassen. Das Ragout zur Hälfte auf die Baguettescheiben geben.
3.Den Lachs in Streifen oder Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Die Hälfte der Lachsstücke auf das Ragout geben. Die 3 Schichten (Röstbrot, Ragout, Lachs) noch einmal wiederholen. Mit Käse bestreuen.
4.Im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad 15 Minuten gratinieren. Dazu passt ein frischer Salat.
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Rezept von n****k
vom 05.10.2008

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