Champignongsuppe belgiscime

Zubereitung

• 1. Zwiebel schälen, fein würfeln. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Butter in einem Topf aufschäumen und die Zwiebel glasig werden lassen. Pilze zufügen und mitdünsten, bis sie Flüssigkeit abgeben.

  2. Brühe angießen und aufkochen lassen. Einen Teil der Champignons mit der Schaumkelle rausnehmen, mit dem Zauberstab pürieren und wieder in den Topf geben.

  3. Sahne und Schmelzkäse zufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

  4. Petersilie kleinhacken, gepelltes Ei kleinschneiden und mit den Tomatenwürfeln in kleinen Schälchen anrichten. Diese getrennt zur Suppe reichen, jeder nimmt sich davon nach Belieben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****i
  vom 13.02.2012

  
• Weiterlesen