Mennemen (türkisches Rührei)

30 Mineinfach
Mennemen (türkisches Rührei) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier6
Zwiebeln2
Pepperoni eingelegt, mild od. scharf4
Tomaten4
Gewürz-Ketchup etwas
Salz, Pfeffer, Paprikapuler edelsüß od. scharf etwas
grüne Paprika, wenn gewünscht1
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Zwiebeln, Pepperoni, Paprika und Tomaten fein würfeln. Die Eier mit den Gewürzen und dem Gewürz-Ketchup gut verquirlen. Die feingewürfelten Zwiebeln, Pepperoni, Paprika und Tomaten in einer Pfanne gut anbraten (mit wenig Fett). Dann die Eiermasse zufügen und stocken lassen. Nicht trocken werden lassen!

    2. Dazu passt sehr gut frisch aufgebackenes Baguettebrot mit Knoblauch oder Kräuterbutter sowie ein Blattsalat mit Zitronendressing.

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    Rezept von federkiel
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