Orangenhuhn

mittel

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchen gegrillt,von 800g1
Gelatine3 Blatt
Orangensaft frisch gepresst⅛ Liter
Sherry2 Esslöffel
Zitronensaft frisch gepresst1 Esslöffel
Fleischextrakt1 Messerspitze
Chilli (Cayennepfeffer)1 Messerspitze
Für die Garnierung etwas
Salat½ Kopf
Ananas aus der Dose 260g4 Scheiben
Cocktailkirschen8
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Hähnchen vierteln.Gelatine in einem Becher mit Wasser bedeckt 5 Minuten einweichen.Orangensaft mit Sherry und Zitronensaft in einem Topf mischen.Ausgedrückte Gelatine reingeben.Vorsichtig erhitzen,bis sie sich aufgelöst hat.Fleischextrakt und Cayennepfeffer reinrühren.Abkühlen.Kopfsalat zerpflücken.Eine Glasplatte dammit belegen.Geflügelteile drauf

  • 2. verteilen.Halb erstarrtes Orangengelee schichtweise übers Geflügel geben.Gelee zwischendurch kühlen.Ananas und Kirschen abtropfen lassen.Ananas in 1cm breite Stücke teilen.Wenn das Gelee ganz erstarrt ist,mit Kirschen und Ananas garnieren.

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