Thailändische Krebsküchlein

Zubereitung

• 1. Frühlingszwiebeln fein hacken. Karotten und Zucchini mit einer Reibe fein reiben. Chili entkernen und ebenfalls fein hacken.

  2. Krebsfleisch, Chili, Frühlingszwiebeln, Koriander, Karotten, Speisestärke und Zucchini in eine Schüssel geben und gut vermengen. Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Krabben-Gemüsemischung heben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel die Krabben-Gemüsemischung portionsweise in die Pfanne geben. Portionen mit einem Pfannenwender etwas flach drücken, jede Seite ca 2-3 Minuten braten. Fertige Küchlein auf ein Stück Küchenkrepp zum abtropfen geben.

  3. Joghurt in eine Schüssel geben. 1 Limette auspressen und den Saft zugeben. Sesamkörner einrühren und den fertigen Dip mit Tabsaco abschmecken. Restliche Limette in Spalten schneiden und zusammen mit den Küchlein und dem Dip servieren.

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  Rezept von C****8
  vom 05.10.2008

  
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