Knöpfle Melanie
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier Freiland | 6 |
| Mehl | 300 g |
| etwas Salz | etwas |
| Wasser | 1 Schuss |
| gewürfeltes u. geröstetes Toastbrot | 2 Scheiben |
| gewürfelter Speck/Dörrfleisch | 100 g |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Schnittlauch frisch gehackt | etwas |
| Öl für die Pfanne | etwas |
| Zutaten für das Sied-Wasser | |
|---|---|
| Wasser | 3 Liter |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)915 (219)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett21,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Eier, Mehl, Salz in eine Schüssel geben. Mit einem Löffel ordentlich durchschlagen. Wasser sodann hinzufügen u. weiterschlagen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Dörrfleischwürfel darin cross braten, die Zwiebelwürfel dazugeben u. anbraten. Diese Zutaten sowie den Schnittlauch dann zum Knöpfleteig geben und verrühren.
3. Ca. 3 Liter gesalzenes Wasser in einem großen Topf erhitzen.
4. Mit einem Löffel immer etwas vom Teig abstechen u. in das siedende Wasser geben.
5. Die Knöpfle kurz sieden lassen, bis sie oben schwimmen!
6. Passt sehr gut als Beilage zu Fleisch-/Wildgerichten!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Mela75
vom
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