Armer Ritter mit Bratapfel

20 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier 2 Stk.
Milch 150 ml
Mark einer Vanilleschote 1 Stk.
Sandwichbrotscheiben 6 Stk.
Äpfel 3 Stk.
Zucker 30 gr.
Butter 50 gr.
Butterschmalz 50 gr.
Zimt-Zucker 50 gr.
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1446 (345)
Eiweiß
2,3 g
Kohlenhydrate
19,8 g
Fett
28,9 g

Zubereitung

Eier mit Milch und Vanillemark verquirlen. Aus jeder Brotscheibe 2 Kreise (à 5cm Durchmesser) ausstechen. Äpfel waschen und die Kerngehäuse herausstechen. Äpfel in etwa 1 cm dircke Scheiben schneiden. Apfelscheiben auf jeder Seite mit etwas Zucker bestreuen und in einer großen Pfanne in zerlassener Butter von beiden Seiten goldbraun braten. Brotkreise in der Vanille-Eier-Milch wenden. in heißem Schmalz auf beiden Seiten goldbraun ausbacken. Gebackene Brotscheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen dann abwechselnd mit den Bratapfelscheiben aufeinander schichten. Mit Zimt-Zucker bestreuen und servieren.

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