Putenröllchen " Gutshaus "

Zubereitung

• 1. Putenschnitzel evtl. etwas dünner klopfen und salzen und pfeffern.Frischkäse mit Senfkörnern, Kräutern und 1 TL Kapern verrühren,salzen und pfeffern.Schnitzel mit der Creme bestreichen, aufrollen,mit kleinen Holzspießen fixieren und in 1 TL erhitztem ÖL in einer Pfanne anbraten. Brühe angießen,aufkochen und 25 Minuten garen.Schalotten in Spalten schneiden und im

• 2. restlichen ÖL anbraten.Kartoffelnudeln dazugeben,mitanbraten,mit Salz und Pfeffer würzen. Putenröllchen herausnehmen.Soße mit Portwein verfeinern,,einkochen lassen und mit etwas dunklem Soßenbinder andicken.Soße mit restlichen Kapern verfeinern und mit Thymian abschmecken.Putenröllchen mit Soße und Schalotten-Kartoffelnudeln,mit Petersilie bestreut

• 3. servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****0
  vom 19.12.2011

  
• Weiterlesen