Roter Käsekuchen

Zubereitung

• 1.Aus den ersten 4 Zutaten einen glatten Teig herstellen und in Folie gewickelt 60 Min in den Kühlschrank abschieben.

• 2.Tomaten von der Haut und den Kernen erlösen,dan in grobe Würfel schneiden.

• 3.Mozzarella würfeln und mit Tomaten und Brot vermischen.Mit Salz,Pfeffer und Essig würzen.Basilikum noch untermengen

• 4.Mascarpone mit Zitronensaft und Eier verrühren,mit Salz und Pfeffer würzen.

• 5.Teig ausrollen und eine gefettete Springform von 26 cm auslegen,Der Rand sollte dabei überlappen.

• 6.Tomatenmischung auf dem Teig verteilen,dann Mascarpone darauf geben.

• 7.Teigrand dekorativ einschlagen und dann ab damit in den 180 C heißen Backofen

• 8.Nach 30 Min daraus befreien und sofort servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 17.12.2011

  
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